Rochefort sur Mer – Hypercentre : ouverture d’une cave à vin et épicerie fine « La Cave des Demoiselles »
Rochefort sur Mer – Hypercentre : ouverture d’une cave à vin et épicerie fine « La Cave des Demoiselles »
Caroline et Raphaël BROSSEAU, tous deux cadres managers en région Parisienne envisageaient depuis longue date la réalisation d’un projet à deux, sur la Côte Atlantique.
Raphaël BROSSEAU souhaitait mettre à profit ses 12 belles années établies auprès de structures indépendantes en ouvrant sa propre cave à vin, souhaitant ainsi partager son expérience comme passeur de mémoire.
Après quelques déambulations aux cœurs de nos régions littorales, et après la découverte de Rochefort sur Mer située à quelques encablures de La Rochelle, Caroline et Raphael BROSSEAU ont été charmé, par la douceur de vivre de cette ville marquée d’Histoire et par sa taille humaine.
L’emplacement de leur futur commerce de proximité s’est révélé comme une évidence, au cœur du centre historique, non loin de la Place Colbert au 67 Avenue Charles de Gaulle, dans une boutique au charme d’antan, à la devanture en bois travaillé, habillée de parquet ancien et de pierre de taille.
« La Cave des Demoiselles » propose une large palette de vins français et du monde, près de 200 bouteilles y sont exposées. Raphael BROSSEAU a ciblé avec soin des vins indépendants en label biodynamie et naturels, des cuvées haut de gamme et d’autres plus traditionnelles. Une sélection de vins étrangers vient compléter l’offre, en provenance d’Italie, l’Espagne et des nouveaux mondes (Australie, Nouvelle Zélande, Allemagne).
Vous aurez également le choix parmi un assortiment de Pet’Nat, des vins naturellement effervescents et des champagnes. Une suggestion d’alcool et de spiritueux d’exception est à disposition ainsi qu’une gamme de bières locales et artisanales.
« La Cave des Demoiselles » a souhaité mettre à l’honneur des références exclusives de produits du terroir local pour sa gamme d’épicerie fine comme des pâtes artisanales, des condiments, des conserves, une tisanerie, des gâteaux sucré/salé et bien d’autres. Quelques spécialités méditerranéennes viennent compléter la collection.
Des dégustations de vins et une initiation « accord mets & vins » seront proposées prochainement sur réservation et en groupe. Caviste, un passeur de mémoire.
Ouverture courant fin avril 2021.
« La Cave des Demoiselles »
Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 13h00 et de 15h00 à 19h00
67 Avenue Charles de Gaulle
17300 ROCHEFORT SUR MER
Tél : 05 46 99 44 54